主料
辅料
具体步骤
1. 将猪肉、花枝、高丽菜、红萝卜、竹笋、木耳切成片状,葱切段备用。
2. 在虾仁背部横剖一刀不切断,挑除肠泥后,洗净备用;太白粉、水调匀成太白粉水备用。
3. 起油锅,先将葱段爆香,放入猪肉片炒熟,再依序加入虾仁、所有蔬菜及高汤,一起煮滚后,加入蚝油、糖、盐、胡椒粉调味,用大火煮约1分钟,再用少许太白粉水勾芡,最后滴上香油即可熄火。
4. 准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法3的材料倒在白饭上,即完成中华丼。