家常自制天妇罗如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 如果是蔬菜请切片，切薄一点比较容易熟，但要片要大一些。海鲜比如虾，则要买能直接吃的甜虾，否则就要先煮熟。炸的时间很短，怕不熟吃坏肚子。

2. 把粉和水兑上，用手指头也行筷子也行调到有点稠了（像和面刚刚要开始成型但还很稀的那种感觉）。

3. 把蔬菜和海鲜沾上调的汁，热油炸，记得翻个面，炸成金黄就行了。炸东西的秘诀无非就是油要多要热，油少容易糊。

4. 炸完准备点干净的纸巾铺在碗里，把炸好的天妇罗放上去，主要是为了吸油。然后就沾专门的天妇罗汁或者咸沙拉酱来吃就好了。

烹饪技巧

我个人喜欢吃茄子和虾子的天妇罗。虾子鲜，茄子外脆里软，吃起来有点像软炸鲜奶……粉不要调太多，油炸食品容易腻，每次炸一点吃就好了。