宁式鳝丝是韭菜和鳝鱼片做成的美食,非常好吃,韭菜的营养价值比较高,鳝鱼片的口感比较好,所以大家都爱吃,这款美食的口感不错,是一款比较好吃的美食,大家都比较喜欢吃,对身体健康也比较好的美食哟,赶紧动手来尝试一下,不错的选择哟
主料
韭菜 :50辅料
高汤 :50具体步骤
1.鳝鱼片切成丝,放入半勺盐、料酒、水淀粉拌匀,上浆。
2.韭菜切段,葱白切段,姜切丝,熟冬笋切丝。
3.油锅烧至四成热,下入鳝鱼丝,滑油十秒至熟,捞出。
4.锅留底油,放入姜丝、葱段爆香,倒入鳝鱼丝,放入料酒、高汤、酱油、少许盐、白糖炒匀。
5.放入笋丝、韭菜炒熟,淋入适量水淀粉拌匀,放入胡椒粉、芝麻油,拌匀即可..
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