这段酱香腐乳烧小排真的是一道非常适当做下饭菜的十五哦恩,1整体的就口味比较香,肉质也是炸的刚刚合适,也很细嫩,这种小排的肉质还是很多的,腐乳加在里面还是很香浓的呢,轻轻松松的我们可以吃到美味佳肴了呢,做法不复杂只需要注意火候就可以了。
主料
猪小排 :500辅料
油 :适量具体步骤
1.猪小排准备好。
2.凉水入锅,焯掉排骨中的血水,捞出控干水分。
3.锅中倒入适量油烧热,放入小排。
4.放入调料:葱姜蒜,花椒,料酒,老抽,八角,冰糖和适量盐继续煸炒。
5.排骨中倒入热水,没过排骨。
6.放入腐乳。
7.将排骨倒入压力锅中,盖锅盖,中大火烧至压力阀响,然后改为中小火焖煮15分钟,关火。
8.腐乳小排烧好了,可以出锅了。
1、焯小排时凉水入锅,有利于焯出肉中的血水。