主料
猪肋排 :500辅料
料酒 :适量具体步骤
1.先将肋排洗净沥干后,用厨房纸巾擦干,买时让商家切成了块,大小不太一致。
2.将大葱切丝,姜切片,大蒜拍碎。
3.将烤肉酱,葱,姜,蒜,料酒,盐,白糖放入碗中搅拌均匀,成为腌制排骨的酱料
4.然后将酱料倒入盛放排骨的容器中。
5.搅匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制6小时以上使其入味。
6.烤箱预热5分钟。趁着这个时间,在烤盘内铺上一层锡纸,放在烤箱的最下层。然后将排骨放在烤架上,放于烤箱的中层
7.以200度的温度,烤约30--40分钟左右即可。
8.烤成出锅啦,香味四溢,都等不及拍照了,立即吃了一块。
排骨酱颜色会更红亮些,家里没有,只好用烤肉酱来代替了。不同的酱料,会有不同的口味。
肋排在烤制过程中,最好翻面1-2次,这样会使肋排受热,着色更均匀。
肋排的大小和薄厚不同,烘烤时间咱们自己要灵活掌握一下,30—40分钟仅为参考时间。