主料
辅料
具体步骤
1. 置中式易洁锅於中大火上,锅热时下油1 杯,搪匀锅内,候约30秒,关火,加入鸡丝挑散,倒至架在大碗上之炸篱内沥油,留油约1汤匙在锅。
2. 置锅回中大火上,下蒜丝稍爆,加入蒸好干菌,煮至汁液行将收干,加青、红椒丝一同炒匀,最后下火腿丝、鸡丝,铲匀后试味,加麻油包尾,便可上桌供食。
烹饪技巧
提示:香港city'super、崇光百货、Great有零售,上环联记号有批发及零售,但需预订。