主料
母鸡肉 :200辅料
橄榄油 :适量具体步骤
将鸡肉切小块。
锅里放入水,烧开。
水7成开后,放入鸡肉焯出血水。
将焯好的鸡肉捞出控水,放入碗中备用。
切好葱姜。
锅里水倒出,擦净后预热,水分蒸发干净后,放入橄榄油。
油热,放入葱姜爆香。
出葱姜香味后,放入鸡肉翻炒。
放入酱油。
放入适量水。
放入一点盐,因为油饼中已经有盐了,无需太多。
放入五香粉去腥增香。
关火后,将食材放入高压锅中。
盖上高压锅盖,按鸡肉键。压好后,排气开盖,放入一点味精提鲜。
将鸡汤盛入碗中。将肉饼撕成小丁儿。泡入鸡汤中。洒上香菜即可。