准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
2个 韭菜 :
200 辅料
盐 :
3 具体步骤
1.原料:鸡蛋,韭菜。
2.韭菜洗净,根部切1cm扔掉不要。然后切3cm小段。
3.鸡蛋破壳倒入碗里,加入少量清水,顺着一个方向搅匀。
4.炒锅放油,大火烧热油后沿着锅边倒入打散好的鸡蛋液。
5.炒好的鸡蛋捞出放入碗里备用。
6.不用洗锅,继续少放点油大火炒韭菜。
7.倒入少量盐。
8.倒入炒好的鸡蛋滑散开。
9.快速翻炒一下立即出锅。
烹饪技巧
韭菜根部很脏,一定要洗干净~往蛋液里加点水口感嫩滑一些~