主料
牛奶 :450ml辅料
椰丝 :若干具体步骤
1. 准备材料,还有黄油,牛奶,冰糖。
2. 开水下西米,三分钟后关火闷五分钟。
3. 煮三闷五两次以后,80%西米已经透明,立即捞出放入冰水中。
4. 连冰水放入冰箱备用。
5. 牛奶加玉米淀粉调开备用,分量大概一小碗。
6. 牛奶,椰浆,冰糖混合,切一块黄油煮开。
7. 玉米淀粉糊倒入小火煮开的椰奶里,迅速搅拌,关火,小心糊底。
8. 冰箱的西米倒入大碗,若干有白心不要紧,还有椰奶糊的热度,现在的西米看上去像鱼子一样,非常Q弹。
9. 西米与椰奶糊混合。
10. 倒入方形器皿,放冰箱冷藏,成型后切块,裹椰丝,随吃随拿。