主料
辅料
具体步骤
1.准备好排骨,土豆等材料
2.把排骨洗净放入锅里用水焯一下,把上面的沫子打掉
3.把土豆切块冲净泡在清水里,葱切段,姜切片
4.油烧开放入八角花椒爆香,倒入排骨翻炒
5.加入料酒,味极鲜,老抽等调料继续翻炒,调料根据个人口味
6.加入葱姜,辣椒冰糖翻炒
7.然后加入开水,关至小火,水刚盖过排骨即可
8.在排骨炖四十分钟左右,水干过半的时候加入土豆
9.放入适量盐,待土豆变软出锅即可
10.完成
烹饪技巧
中间加水要加开水。土豆要晚点下,这次我下的早都化了