主料
辅料
具体步骤
1.准备材料,莴笋、胡萝卜切丝,虾米泡水待用。
2.热锅里放油,葱粒爆香。
3.放入胡萝卜煸炒。
4.胡萝卜炒匀后放入莴笋快速煸炒。
5.放入虾米,再放少许盐,因为虾米本身有带咸,所以盐只放一点点。
6.再放少许味精。
7.最后勾芡。
8.摆盘上桌。
烹饪技巧
莴笋以色青为佳,这样炒出来的菜才有清香味,不宜炒过熟。