准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
海虾 :
150 鸡蛋 :
1个 豆腐 :
150 辅料
盐 :
适量葱 :
适量油 :
适量 胡椒粉 :
适量料酒 :
适量鲜贝露调味汁 :
适量 具体步骤
1.准备好食材
2.海虾漂净,去虾头虾壳,挑去虾线
3.用刀稍微剁几刀
4.虾仁放入菜盘,用盐,料酒,植物油,胡椒粉,搅拌入味.
5.豆腐用开水烫一下,碾碎.
6.磕入一个鸡蛋搅拌匀
7.把海鲜仁放入豆腐搅拌好
8.放些葱段
9.隔水蒸10分钟左右
10.去掉葱段,撒些葱花,淋些鲜贝露调味汁即可.
烹饪技巧
1.豆腐用开水烫一下,可以去掉些豆味.2.蒸的时间不要太长,否则虾仁会老.3.因为是宝宝吃的,胡椒粉与盐的用料尽量少些。