准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
韩国泡菜 :
适量鲜虾 :
适量 辅料
料酒 :
适量 胡椒粉 :
适量盐 :
适量蒜 :
适量 小葱 :
适量 具体步骤
1. 虾去头剥壳开背,去掉沙线冲洗干净,加盐,胡椒粉和少许料酒稍腌。
2. 韩国泡菜切小段,葱,蒜切末备用。
3. 热锅上油,油热后下腌好的虾仁炒至变色后起锅备用。
4. 余油再次加热,加少许蒜末略炒,倒入泡菜段炒香。把之前炒好的虾仁回锅,撒少许鸡精,葱末后起锅即可。
烹饪技巧
鲜虾开背后,炒出来的虾仁形状后更漂亮,而且也更容易入味。韩国泡菜本身就有咸味,腌虾仁的时候盐的用量只用少许就行。后续不用再另外放盐。