喷香的私房炸酱如何做简单又美味

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

吃炸酱面的时候，做凉拌菜的时候，味道好不好跟炸酱直接挂钩。所以喜欢吃炸酱面，喜欢做凉拌菜的朋友可以学着做私房炸酱。可以根据自己的喜欢适当加减食材和调料，私人定制款炸酱。刚做好的炸酱味道最好了，趁热伴一碗炸酱面。享受自己的劳动成果。

主料

茄子 ：半根
黄瓜 ：半根
肉丁 ：240

辅料

蒜薹 ：3根
水淀粉 ：适量
盐 ：少许
甜面酱 ：大半勺
鸡蛋 ：2个
老抽 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1.茄子 黄瓜 蒜薹 肉 切丁 备用

2.鸡蛋炒熟备用

3.肉丁炒出香味后放入菜丁兄弟们

4.放入鸡蛋翻炒 再放入 甜面酱炒出酱香味 放老抽调色 鸡精 糖 翻炒均匀(这步忘了拍图)

5.最后水淀粉勾芡

6.当当当 炸酱出锅喽

7.开吃喽 拌面条 米饭 就馒头都是灰常好吃下饭的

烹饪技巧

1因为面酱已经很咸了所以尝一下味道再决定要不要放盐2老抽只是为了调色让它更漂亮不喜欢的可以不放