脆骨炒土豆丝主要是用土豆与鸡脆骨做成的一道美食,土豆也是我们经常食用的蔬菜之一,它还有大量的淀粉,维生素,蛋白质,同时它还有抗癌的作用,脆骨炒土豆丝比较的清淡,老年人可以经常食用,它是一道不错的菜品。
主料
鸡脆骨 :100g辅料
蒜苗 :2棵具体步骤
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净切成丝
3.将土豆丝用清水清洗几遍,然后用清水泡着
4.鸡脆骨切成细条
5.锅里加入适量水,放入适量料酒,放入鸡脆骨煮熟
6.生姜切成末,蒜苗切成小段
7.锅里放油爆香生姜末
8.加入煮熟的鸡脆骨、蒜苗,一起爆炒,加入少许生抽,适量盐,翻炒均匀,然后出锅待用
9.泡椒切成丝,锅里放油爆香泡椒丝,放入土豆丝翻炒断生,加入盐翻均匀
10.加入炒好的蒜苗鸡脆骨,翻炒均匀
11.出锅了
一:土豆丝多清洗几遍,不容易粘锅;二:土豆丝没炒之前要用清水泡着以防氧化;三:此菜要大火高温爆炒。