主料
干冬菇 :20个辅料
盐 :适量具体步骤
1. 准备材料。
2. 冬菇用温水泡发,切2半。挤干水,备用。
3. 冬笋(我用的春笋代替了)切片。洋葱切小片。
4. 锅里放入油(我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油,可以直接用植物油)化开。
5. 烧热后放入冬笋,小火滑炒后捞起。
6. 锅里留余油,放入冬菇,煸炒捞起备用。
7. 余油继续烧热,放入洋葱片,炒香
8. 放入冬笋煸炒,
9. 再放入冬菇煸炒
10. 放入盐、高汤、生抽翻炒匀后,焖煮至汤汁开始粘稠,调大火。
11. 沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油,出锅。
冬笋可以用别的笋代替。如果没有现成的高汤,可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。