每年冬天家里都会腌酸菜,东北人喜欢吃杀猪菜,每到过年,家里人就会杀猪,做这道菜,一家人围坐在一起,摆上热腾腾的一锅,幸福感满满,现在这道菜已经成了我的儿时幸福回忆之一,今年老家的酸菜腌得很好,一时兴起写了个食谱。
主料
五花肉 :半斤辅料
八角 :1个详细步骤:
第一步
酸菜洗净切丝,血肠切片
第二步
锅中倒入冷水,放五花肉,扔一个八角
第三步
煮熟后捞出切片
第四步
锅中油烧热,加入辣椒、葱姜蒜和部分五花肉爆炒
第五步
加入酸菜翻炒5分钟
第六步
将煮肉水倒入砂锅,加入盐、鸡精
第七步
加入血肠
第八步
煮熟后出锅