大嘴猴面包既可以做饭后点心也可以做早餐,大嘴猴面包外形非常好看,容易引起小孩子食欲,好看又美味,还健康,家长们可以放心,制作时间虽然有点多,但是确实很美味呢,这款面包加入了鸡蛋和牛奶,吃起来满满的奶香味,加上紫薯泥,好看又好吃。
主料
鸡蛋 :1个辅料
色拉油 :40具体步骤
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入面包粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
2.发酵好的面团
3.取出面团排气
4.均匀的分成10个小面团,其中一个大一点用来做紫色面团,盖上保鲜膜饧15分钟
5.揉好的紫色面团
6.取一个原色面团,包上紫色面团
7.一分为二,做大嘴
8.另取一个原色面团一分为二做脸的上部,留出两小块做耳朵,用黑豆做眼睛和鼻子
9.做好的大嘴猴码入烤盘
10.入烤箱二次发酵,45度40分钟
11.发酵好的面团取出刷上蛋液,烤箱预热,160度上下火中层烤20分钟左右
12.出炉。
1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。3.牛奶用量130-140g,留出10g视面团情况加减。