豆豉辣酱蒸腊鱼如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.腊鱼提前泡一个小时，干辣椒、大蒜、生姜切好备用。

2.锅内热油，依次倒入生姜、大蒜、干辣椒、豆豉酱炒出香味。

3.将腊鱼倒入，翻炒一会，加入少许料酒和水闷两分钟后装盘上锅蒸半个小时。

烹饪技巧

提前把腊鱼用水泡一下，这样鱼肉既不咸又柔软。