好吃的新奥尔良香辣鸡腿堡如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：300
新奥尔良烤鸡腌料 ：21
纯净水 ：21
葱 ：3
大蒜 ：3
姜粉 ：3
花椒粉 ：3
孜然粉 ：5
胡椒粉 ：3
食用油 ：5
蛋黄 ：适量
面包渣 ：适量
西红柿 ：适量
芝士 ：适量
生菜 ：适量

辅料

汉堡所需材料： ：适量
高筋粉 ：270
牛奶 ：115
白砂糖 ：30
盐 ：3
干酵母 ：5
鸡蛋 ：40
鲜奶油 ：30

具体步骤

1. 牛奶倒入碗里放入微波炉加热高火1分钟，冷却至室温。加入5克干酵母搅匀，静置8分钟

2. 准备活面盆加入高筋粉 鸡蛋 盐 白砂糖 发酵水活成面团，加入30克奶油继续揉至扩展阶段

3. 放在温暖处发酵至2倍大，取出分割滚圆，松弛10分钟

4. 整形，放在温暖处发酵45分钟，刷蛋液，撒芝麻

5. 放入烤箱180度20分钟

6. 鸡腿洗净去骨，葱花、大蒜剁成泥 姜粉 花椒粉 孜然粉 胡椒粉 食用油 新奥尔良烤鸡腌料 蜂蜜腌制24小时

7. 取出，粘上蛋液，拍上面包渣，放入烤箱180度35分钟。取出横切两半

8. 汉堡一分两半，放入鸡腿、生菜、芝士、西红柿即可