准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
面粉 :
150水 :
80 牛肉 :
100 大葱 :
30 辅料
盐 :
适量 姜 :
适量鸡汁 :
3老抽 :
3料酒 :
3香油 :
8 胡椒粉 :
少许 小葱 :
适量 具体步骤
1.150克加入80克左右的温水,搅拌至雪花状
2.揉成较软的面团,醒30分钟左右
3.肉馅切碎,放入葱姜末、老抽、鸡汁、料酒、香油、胡椒粉、适量盐,分次搅入少量水
4.取出醒好的面团,分成四个大剂子,擀圆,1/2处切半刀
5.抹肉馅
6.将切断的1/2处横向折叠,表层再抹肉馅
7.向下翻叠,抹肉馅
8.全部叠起,封三角口
9.四块全部包好,饼铛抹油,开烙…
10.两面焦黄即可出锅
烹饪技巧
无