香气浓郁的韭菜鸡蛋包子如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.盆中加面粉，酵母；

2.缓缓倒入清水，揉成面团；

3.盖保鲜膜发酵至2倍大；

4.面板上撒面粉，面团取出，揉光滑，搓成长条，切成小剂子；

5.擀成中间厚，边缘薄的圆面片；

6.鸡蛋打散；

7.热锅热油，炒散，用铲子划碎；

8.韭菜洗干净，沥干水分切碎；

9.鸡蛋，韭菜，十三香，盐，色拉油，拌均匀；

10.包成包子；

11.放蒸笼蒸15分钟，再焖5分钟出锅。

烹饪技巧

鸡蛋，韭菜，十三香，盐，色拉油，拌均匀，盐在包包子时再放，一面韭菜杀出水分；放蒸笼蒸15分钟，再焖5分钟出锅，防止包子预冷气塌馅。