主料
鸡蛋 :2个辅料
酱油 :适量具体步骤
1.准备原料:内置豆腐一盒、鸡蛋2个,肉馅(今天用的肉馅是事先剁好冻在冰箱里的)
2.将肉馅放到冷水中花开(因为是铺成片状冻的,化开只需2分钟,非常方便)
3.将青椒、胡萝卜、葱切碎,少许即可。
4.肉馅中加入葱花、酱油、精盐、味精、香油等搅拌成馅
5.内酯豆腐倒入盘中
6.把豆腐均匀切开
7.把拌好的肉馅码在豆腐的两侧
8.将鸡蛋打在肉馅上,喜欢吃味道重的可以略撒一些盐在上面
9.上蒸锅蒸熟即可。
1、豆腐选用滑嫩的内酯豆腐,口感非常好2、蒸的时间可根据肉馅的多少来定,也有把肉馅事先炒一下,以保证鸡蛋的细嫩。