主料
西兰花 :300辅料
油 :适量具体步骤
1.?准备好原材料
2.买回来的活的蛤蜊放入清水里,加入适量盐,让其吐出泥沙,最好泡上半天
3.红尖椒切成颗粒状
4.生姜、大蒜瓣、大葱切成末
5.蛤蜊冷水入锅,煮到开口出锅待用
6.锅里放入适量油,爆香葱姜蒜末
7.加入红尖椒、豆瓣酱翻炒
8.倒入蛤蜊翻炒
9.滴入少许香油翻均匀
10.西兰花焯水
11.蛤蜊装盘,西兰花拍摆四周即可
一、蛤蜊要买活的;二、蛤蜊要用适量盐水多泡一会,充分吐出泥土;三、豆瓣酱含盐,又用盐水泡过,炒的时候不要放盐了;四、西兰花焯水的时候,水里放入适量盐。