天气越来越炎热了,对于大鱼大肉实在是无法提起兴趣,今天就做个清淡的菜给家人做晚餐。去市场买了点丝瓜,打算做一个花蛤丝瓜。花蛤很多人都嫌弃它有腥味,做的时候放点姜片,再放点料酒,做出来的花蛤丝瓜不知有多美味呢,比在外面吃的好一百倍。
主料
丝瓜 :适量辅料
花蛤 :适量具体步骤
准备所需的原料,辅料
花蛤洗净后,连同姜丝,放入烧滚开的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤张口即可。(花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙)
焯水的花蛤,捞出,沥干水分备用
丝瓜去皮,滚刀切块
锅中放入少许食用油,先将丝瓜块翻炒
另起一汤锅,放入适量的水,烧开后,将翻炒过后的丝瓜加进去
待汤水再次沸腾,加入焯水过的花蛤
汤水沸腾后,根据个人口味,加入适量食盐