主料
大蒜 :适量辅料
糖 :适量(可加可不加 )具体步骤
新鲜大蒜,剥大蒜可是个累活
剥好的蒜
料理机打碎,稍细些
这个样子差不多了
辣椒
自己种的辣椒有点丑??但纯绿色
青的,红的分开,你也可以一起熬。我因为太多了所以分开,青的不辣,红的辣,我正好熬两锅,辣的不辣的,也正好满足家人不同的口味,辣椒也打碎,料理机操作哦,不然你的爪爪吃不消的,能辣上好几天,最好戴个手套,小心些亲爱的们
锅里加多点的油
油热后蒜放下去,翻炒下把辣椒也放下去一起熬
这个是青的,红的拍了个视频,忘记拍照片了(封面上是红的)慢慢熬,全程中小火,要把蒜蓉,辣椒水份熬出来,熬干,一方面可以保存时间久些。另一方面不熬透的话蒜生生的也不好吃,吃完嘴里有味,菇凉们都介意吧,所以别偷懒,慢慢熬,熬透哦,加油
这里用蒜泥辣酱做了些菜,供你们参考,更多的蒜泥菜待你们开发,做好别忘记给我看下哦,我也好做做互相学习!这个是蒜泥茄子,蒸菜,把茄子洗干净,做饭的时候放电饭锅里蒸熟,装盘,倒上生抽,铺上蒜泥辣酱,淋上香油,撒上葱花OK
蒜泥辣酱一定一定要把水份熬干,有一点水份保存时间就不长,容易长毛,全程中小火,给点耐心慢慢来,或者你们也可以每次少做些,这样也新鲜??