这道菜老人孩和子都会喜欢,已经被蒸的要脱骨的排骨和香软的山药相间。我们吃起来就都已经不麻烦了。排骨的入味,使肉更加有味道虽然已经脱骨但是肉感依旧很有嚼劲。山药被炖的也已经香软不硬,吃一口也是唇齿留香。美味满满哦。值得一试。
主料
排骨 :260辅料
葱 :8具体步骤
排骨冷水下锅,焯水捞出洗净浮沫,备用
山药去皮切块,胡萝卜也切滚刀块
锅中烧油炒香大料,再炒葱姜蒜把排骨下锅炒,加少量料酒
加汤烧烧开后,转到汤煲中小火继续煲炖40分钟左右把山药下锅
再炖20分钟,把胡萝卜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉再炖10分钟至胡萝卜变软就可以吃啦
注意掌握前后期火候