主料
辅料
具体步骤
1.羊排超市给切的小块,洗净后,用葱姜水煮一下去腥~
2.淮山切片~
3.炒锅放入八角,爆葱姜片,加过水的羊排翻炒,然后加豆瓣酱和少许酱油~
4.翻炒后放入塔吉锅小火慢炖~这时候要加月桂叶~
5.半小时后放入淮山片,继续炖~
6.出锅前放入蒜苗,增加香气~
烹饪技巧
郫县豆瓣酱很咸的,所以盐和酱油都要少放少放再少放,否则真的要吼死你。。。