可口的私房东坡肘子如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.烧开一锅水将生肘子放进去煮大概十分钟左右，将血水煮出来后用清水冲洗干净待用

2.准备好八角、冰糖、葱、姜、生抽、老抽、料酒连同肘子倒进高压锅中加合适的水，高压锅上气后压15分钟后改小火再压15分钟，时间到后自然冷却

3.进高压锅前

4.高压锅冷却后将肘子连同汤水一起倒进炒锅准备烧并收汁

5.这一步很关键也很辛苦需要耐心，大火烧锅，拿个大汤勺一直往肘子上淋汤汁，同时注意过个几分钟就要挪动肘子的位置，以免粘锅，直到锅里的汤熬成稍黏稠状后改小火，这时候很容易粘锅，到已经非常黏稠后就可起锅了

6.铛铛！新鲜出锅的大肘子来了