主料
辅料
具体步骤
1.土豆用刮皮器去皮
2.切丝后泡入水中,除去淀粉(否则炒出来就是糊糊的,不脆爽)
3.半个洋葱切丝待用
4.青椒切丝待用
5.葱姜蒜切沫(我没有葱,不放也行。不是很喜欢姜的味道,怕吃进去,所以没有切沫,切成片了,不影响口味)
6.锅底放油,8成热时放入葱姜蒜沫爆香,出香味后,放一勺老干妈豆豉
7.倒入所有准备好的蔬菜,翻炒
8.最后加入老抽、生抽、盐、糖、孜然,翻炒均匀后出锅乘盘。
烹饪技巧
土豆丝要切的细一些,才能入味