自制虎皮蛋糕如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
牛奶 ：60
蛋黄 ：6个
油 ：60
蛋清 ：6个
白砂糖 ：30+50克
蛋糕粉 ：100

辅料

淀粉 ：20
白醋 ：2滴

具体步骤

1.准备好材料。

2.两个全蛋加砂糖30克加牛奶60克混匀。

3.加低筋粉120克混匀。

4.六个蛋白和六个蛋黄分开。

5.蛋清加两滴白醋用打蛋器打匀，分3次加入白砂糖打成湿性泡沫状。

6.3分之一蛋清加入面糊中，搅匀。再将搅匀后的面糊倒入蛋白里搅匀，不要画圈，要上下搅拌。面糊倒入模具中。175度烤15至20分钟。

7.六个蛋黄加30克白砂糖用打蛋器打发，加20克淀粉打匀，倒入模具中，200度5分钟，上色呈虎皮色。

8.烤好的蛋糕加点炼乳卷成卷，再用虎皮包好，再用油纸包好放入冰箱冷藏30分钟。

9.切片，如图，