煎饼是国人饮食文化里重要的一种面食,尤其是齐鲁地区食用广泛,其“煎饼卷大葱”闻名已久,甚至还登录过央视著名饮食节目“舌尖上的中国”。我们今天要介绍的鸡丝脆心煎饼卷,是由鸡丝的杂粮煎饼做成,工艺简单易做,闻着香,吃起来更加美味哦!
主料
杂粮煎饼 :2块辅料
鸡蛋 :1个具体步骤
1.将酸辣黄瓜切成小丁备用。
2.准备好其它食材,提前准备好手撕鸡丝;将胡萝卜切成细丝;生菜洗净消毒干净。
3.平底锅烧热后,不用放油,将胡萝卜丝小火焙熟。
4.放入手撕鸡丝炒热,盛出备用。
5.平底锅放少许油,放入一个鸡蛋,单面煎成型后放入一块杂粮煎饼,
6.炕至金黄色后翻面继续炕一会。这块煎饼自然冷却后就是脆心。
7.将另一块煎饼铺开;
8.将炕好的煎饼放在上面,自然冷却后就是
9.刷上适量的牛肉酱;
10.均匀的铺上生菜;
11.撒上酸辣黄瓜丁;
12.再将鸡丝和胡萝卜丝均匀的铺在生菜上面;
13.卷好后可以中间切好,也可以直接食用。
14.尽快食用,就能品尝到里面酥脆、表皮绵软、香辣鲜美的煎饼卷啦!
炕煎饼的时候要注意火候,而且做好以后也要尽快食用,不然脆心就脆啦!