好喝的丝瓜汤如何做简单又美味

丝瓜汤属于一道汤品。主要食材丝瓜，水发香菇。口味鲜香，汤鲜味美。丝瓜- 丝瓜甘味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。蘑菇- 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好食材，丝瓜两个切片，辣椒适量切片，葱切片适量，姜切丁（可放可不放因人而异，我弟弟不喜欢吃他，我故意这样的??）

2.倒适量的花生油，放花椒面（可以不放），搅动油，使油沾到锅面，以免一会炒丝瓜粘锅

3.放入姜末和葱花，炒至金黄，倒入丝瓜跟辣椒，不断翻炒，加盐，继续翻炒

4.待丝瓜中间变得透明淡棕色时加水

5.等到锅开了两遍，再焖五分钟既可。汤色乳白，味道淳美，有些人喜欢切丝切段，但是切片才会让丝瓜的籽漂在淳美的汤中，点缀得鲜活，味道鲜嫩

烹饪技巧

丝瓜可常食，但不可多食。《滇南本草》中曾记载不宜多食,损命门相火，令人倒阳不举。《本经逢原》中也说丝瓜嫩者寒滑，多食泻人。