一直忙于上班,没有时间给家人做顿饭。终于到了放假的时间,正好可以趁此假日回家陪陪家人,也做一顿美味的饭菜给家人吃吧。上次听朋友介绍说烧鸡公挺好吃的,买了一只生猛的鸡公,回到家就自己摸索起来做。烧鸡公的做法很简单哦,我做的还是很美味的呢。
主料
鸡公 :一只辅料
油 :适量具体步骤
准备一锅水,将切好鸡块放入冷水锅中,加热,焯去,血沫与杂质,备用
锅里放油烧热,加入焯好的鸡块,并调入姜粉,葱段炒香炒到水气干了,下郫县豆瓣酱豆瓣,泡辣椒,干红辣椒炒出香味,再下料酒,加盐,加五香粉,炒至入味
将翻炒入味的鸡肉放入电子锅中,加热水没过鸡肉,(或者用普通高压锅压20分)选择肉类,稍等片刻,即可出锅。这儿是老汤可以直接上菜吃鸡肉,也可以当火锅底来涮菜,小熊先吃了鸡肉,然后剩下来的放了一些蔬菜和蘑菇,味道超棒(喜欢更过瘾的可以,用干辣椒与少川花椒和少许色拉油炒香,最后加入到出锅的鸡肉中,调入少许鸡精,O啦!用料根据个人口味哦!喜欢麻辣加点四川火锅底料也很棒)