无双辣翅如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡全翅 ：250
白兰地(或普通白酒) ：适量

辅料

调味料A：低筋面粉 ： 适量
盐 ： 适量
低筋面粉 ：30
调味料B：清水 ： 适量
蒜蓉香辣酱 ： 适量
辣椒粉 ： 适量
黑胡椒粉 ： 适量
糖 ： 适量
清水 ：100ML
蒜茸香辣酱 ：1大勺

具体步骤

1. 把调味料A准备好，并混合均匀。

2. 把鸡翅清洗干净，用牙签在鸡翅上扎一些小孔以方便入味（这步要记得哦）。然后均匀刷上白兰地。

3. 刷好白兰地的鸡翅，放在混合好的调味料A里，让它表面均匀沾上薄薄的一层调味料A。

4. 把鸡翅排在烤盘上，放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。

5. 把调味料B全部放进锅里，用中火煮开。然后放进上一步烤好的鸡翅，翻动几下，让鸡翅浸泡在调味料B里。盖上锅盖，用中火煮2分钟。

6. 煮过的鸡翅放在烤盘上，再次放进烤箱，200度烤5-8分钟即可。

烹饪技巧

1、因为之前有了成功的经验，所以我第二次做是按原料的倍数来的，做了12只鸡翅，因此原料的需求量x6。但是由此也发现若都x6则做出来十分的甜，因此我认为糖的分量不必跟着加那么多，加个3、4倍就可以了；2、由于是西式烤箱菜，因此对用料的精确度是必须的，所以如果要长做烘焙，买个厨房秤也是必须的，更不用说烤箱了；3、不知道大家的烤箱如何，总之我做这一道菜，烤的时候会用上比方子里更长的时间。因此大家可以是不是看看，等到鸡翅表面金黄，看起来很中你的意的时候也就OK了；4、煮的时候有用剩的酱汁的话，淋在完工的烤翅之后也是一个不错的选择。5、不太喜欢鸡翅很甜的朋友糖的分量可以酌情略减。