喜欢吃辣又爱吃海味的朋友看过来啦,如果你想自己做点小零食,或者需要下酒菜,就一定不能错过这道麻辣孜然小黄鱼了。冰鲜小黄鱼可能有点腥,但是经过腌制、油炸,配上上孜然、辣椒面等调味料,不仅没有腥味,还十分香酥美味,入口还有鲜美的海鱼的味道哦,比超市卖的麻辣小鱼好吃多了。
主料
小黄鱼 :500辅料
油 :适量具体步骤
1.准备好所需食材:小黄鱼解冻后洗净鱼腹内的黑膜,用料酒,盐,胡椒粉抓匀腌30分钟后用水冲洗一下,滤尽水分,再用厨房纸吸干多余的水分。
2.西兰花洗净切小块。
3.玉米取玉米粒。
4.锅里放少许油,下切小块的培根煎香备用。
5.锅里加水煮开,先下玉米,后下西兰花,快好时下芦笋焯熟,沥干水。
6.加入小番茄,盐,黑胡椒拌匀。
8.盛入盘中,就可以享用啦。
1、小黄鱼解冻后一定要清理干净鱼腹内的黑膜,可减少鱼腥味。2、鱼在油炸之前一定要控干水分,最好用厨房纸吸一下,以免油炸时溅油烫伤人。3、家常口味自由发挥,花椒,辣椒喜麻辣味重的可多放,比较怕麻辣的就少放。咸淡可根据自家口味酌情添加。