主料
苹果肉 :469辅料
白糖 :190具体步骤
1.三个苹果洗净
2.削去果皮,放入清水中,防止氧化变黑
3.去核切碎丁
4.捞出控干水分,加入绵白糖190g
5.挤入柠檬汁
6.腌制半小时(我腌制1个多小时)
7.放入高压锅,加入一小碗清水高压锅压制10分钟(上汽后开始计时)
8.开盖之后,用铁勺挤压苹果,使其成泥状继续用中火熬制果酱,一边搅一边用勺子压,直到汁收干即可
9.这是熬好的果酱趁热装入密封瓶中(瓶子要控干水份),晾凉后放入冰箱冷藏
1、多放些糖,保质期会长些。2、如果觉得苹果酱不够粘,可以在出锅前调一点水淀粉。3、没有高压锅,可以直接用不锈钢锅或者不粘锅完成,小火,不断翻炒即可。(不能用铁锅)4、柠檬汁有的话加一点,没有的话,不加也可以。