准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
土豆 :
2个 辅料
生抽 :
适量 醋 :
适量 花椒 :
适量葱花 :
适量蒜末 :
适量油 :
适量盐 :
适量干红辣 :
适量 具体步骤
1.土豆洗净切片,放入水中浸泡,干红椒切段,蒜末、葱花备好。
2.热锅凉油,下干红椒、蒜末、葱白、花椒爆香。
3.倒入土豆片,大火爆炒,淋入少许醋炒匀。
4.加入少许清水略煮,加入适量盐。
5.出锅前淋入适量生抽,炒匀。
6.出锅装盘撒上葱花。
烹饪技巧
土豆片水中浸泡去除淀粉,淋入少许醋更爽脆。