家常菜清蒸华子鱼如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.华子鱼化冻

2.把鱼洗净沥干，撒些盐腌制10分钟.把腌汁倒掉。

3.把鱼放入蒸盘，加姜丝，葱结，料酒，胡椒粉，

4.水开后放入蒸锅.

5.中火蒸6分钟左右，关火，焖2分钟取出

6.倒去一些蒸盘里的汤汁，去掉葱结，撒上新鲜的葱花，

7.浇上热油，淋上蒸鱼豉油即可食用.

烹饪技巧

1.我用的是开膛华子鱼，这就省了剖鱼去鳞，去肚的步骤.2.水开后再把鱼放入蒸，这样蒸好的鱼肉比较嫩。3.最后撒些葱花，在葱花上再浇热油，这个步骤不能省，这有着画龙点睛的作用.