酸菜炖鱼头是一款比较喜欢吃的美味食品，营养价值非常高，味道比较不错，所以很多人都爱吃的一款鱼头，吃起来比较鲜美，并且鱼头是滋补的好食物，很多人都用来滋补身体哟，非常的不错，赶紧来尝试一下吧，做起来比较的简单，很多人都会做的一款美食
主料
鱼头 ：2个辅料
酸菜 ：适量具体步骤
1.鱼头斩块，用白酒，盐腌制十五分钟
直至两面金黄，记得翻面
捞出，控油
锅里重新下油（一般炒菜的量就可以了）把葱姜蒜下锅炒出香味
八角，香叶，花椒也下入锅中，把少量白糖放进锅里翻炒（我好像没放）
倒入开水或者凉白开（只是水烧开的快慢而已）
水烧开后，把盐（别放太多，还要放酱油，还要收汁）料酒加入水中，再把鸡下入锅中，小火二十分钟，然后加入酱油（个人喜好，喜欢颜色深就多放一点） 大火收汁
8.加味精，青椒。稍煮关火
鱼头先煎一下
千里飘香谷
