百吃不厌的咖啡蛋糕如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.咖啡粉用热水化开，加入黄油，隔水融化。

2.3个蛋黄打散加入糖。

3.打到提起打蛋器滴落液体呈线条状。

4.3个蛋白加入30克糖打到接近干性发泡的状态。

5.挖一半打好的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。。

6.加入低粉。

7.翻拌成面糊。

8.挖一点面糊到融化的咖啡黄油液中。

9.拌均匀后倒回面糊盆中。

10.再次翻拌均匀。

11.倒入另一半打好的蛋白。

12.翻拌均匀。

13.入烤模烤箱170度，30分钟。

烹饪技巧

翻拌的时候要上下翻拌，不能划圈。