自制方土司如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

盐 ：1
水 ：80
白糖 ：70
鸡蛋 ：40
牛奶 ：50
高筋面粉 ：300
酵母粉 ：3

辅料

玉米油 ：20

具体步骤

1.除玉米油全部材料放到盆中，分别放到不同的位置

2.搅拌成团

3.手工揉面，加入玉米油揉出薄膜

4.面团放到盆中，盖上保鲜膜放到温暖处发酵

5.面团发酵至两倍大

6.拿出面团，排气

7.分成四等份醒发15分钟

8.面团整形放到土司模具中

9.放入烤箱，底部放热水发酵

10.二次发酵至八九分满，入烤箱，200度45分钟

11.烤好的土司，上面很整齐哦

12.放到网架上晾凉

烹饪技巧

1.牛奶和水的用量不能照搬，因为每种面粉的吸水性不同，具体还是要自己掌握。2.关于发酵，北方的暖气停了，所以两次发酵我都是放到烤箱里放热水发酵的，注意是热水很不是刚刚烧开的水，并且半小时后换一次热水。3.烤箱一定要预热好之后再烤面包，并且预热至少十分钟。