主料
辅料
具体步骤
1. 把猪脚剁成块状,取锅加水煮滚后将猪脚汆烫10分钟,后捞起用冷水洗净表面污垢及杂毛,备用。
2. 红萝卜削皮切成滚刀状备用。
3. 取一炖锅,将作法2处理好的材料及沙蔘、玉竹放入锅中,并加水至八分满,煮滚后转小火并盖上锅盖,继续炖煮50分钟。
4. 50分钟后加入所有调味料,再煮10分钟即可。