记得小时候在奶奶家,总是有好多的土豆,番薯,一大堆食物,奶奶经常会做地瓜丝鸡蛋饼这个饼,用了很多的地瓜,加上鸡蛋面跟面粉一起,真的是甘甜又干爽~美味极了,奶奶说多吃点,家里地瓜多,给你这个小家伙多做些,饿了就吃一个。心情都棒棒的
主料
辅料
具体步骤
鸡蛋打散,加入面粉调匀,加少许盐调味。(没有加水的哦~~)
地瓜洗净,去皮,切丝或刨丝
平底锅预热,加点橄榄油,油热,倒入地瓜丝,翻炒(真的好香啊!当时都想直接炒地瓜丝吃算了....)。
炒到地瓜丝水分逼出,慢慢变软变熟了之后,用铲子把它们往锅子中心赶拢,倒上面糊,煎至面糊熟透发黄就可以啦。