余香天贝如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

天贝 ：100
苦瓜 ：35
红椒 ：33
木耳 ：40
大葱 ：13
姜 ：3
蒜 ：5

辅料

油 ：30
豆瓣酱 ：20
醋 ：30
老抽 ：4
糖 ：15
盐 ：1
白胡椒粉 ：5

具体步骤

1. 天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用。

2. 木耳用温水泡发（大概半小时左右），洗净切丝，过热水焯一下，备用。

3. 苦瓜去籽，切丝，过热水焯一下，捞出，备用。

4. 红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用。

5. 调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用。

6. 锅热放油，小火炒豆瓣酱出红色后，放入大葱丝，红椒丝，煸炒几下，放入天贝丝，木耳丝和苦瓜丝，煸炒一二分钟，放汁炒匀即可。

烹饪技巧

很显然，如果没有肉，我们依然可以吃的丰富、美味、健康，素味有余香——余香天贝详细做法奉上。