关于浇卤面的做法的知识

““浇卤面”的制作方法分两步操作，一是用清水煮面，然后用凉开水或纯净水把面条过凉；二是制卤，也就是浇头或叫臊子。这两步完成后，就可以把面条盛入碗中，然后把做好的卤浇上即成。”食材明细...

食材明细主料面粉（适量）鸡蛋（适量）豆腐（适量）瘦肉（适量）笋（适量）青菜（适量）辅料淀粉（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）浇头手擀面的做法步骤1、面粉加水、少...

“雷笋是雷竹的鲜笋，每年春天，春雷响过之时，正是雷笋破土而出的大好时节。雷竹是一个优良的食用笋竹种，其笋是我国南方的传统美味佳肴，人称江南第一笋。雷笋粗壮洁白，甘甜鲜嫩，味美可口，营养丰...

“儿子说：今天的面条看着清新淡雅，营养丰富，吃着味道也不错、同样的清新淡雅。所以就叫小清新盖浇面啦。”食材明细主料面条（适量）辅料猪精肉（适量）新鲜豌豆（适量）鸡蛋（适量）西红柿（适量）配料花生油...

“蘑菇属于菌类，增进食欲、通便排毒、镇静镇痛，搭配番茄和瘦肉，营养丰富。”食材明细主料蘑菇（适量）瘦肉（1块）番茄（1个）辅料小葱（2根）其他（盐鸡精料酒糖耗油味极鲜）清淡（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难...

食材明细主料面条（适量）辅料胡萝卜（适量）青瓜（适量）肉丁（适量）油（适量）盐（适量）生抽（2勺）甜面酱（3勺）蒜泥（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉丁盖浇面的做法步骤1、准备好以上材料然后切丁2、锅里...

食材明细主料西红柿（一个）鸡蛋（4个）娃娃菜（适量）辅料葱（适量）姜（适量）陈醋（适量）食用油（适量）鸡精（适量）食盐（适量）味达美（适量）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）浇汤面的做法步骤1、先把西红柿和娃娃菜洗...

“此菜品色泽鲜艳，口感咸香清爽，是道具夏季开胃菜”食材明细主料面饼（一块）胡萝卜（适量）玉米（适量）火腿（适量）青椒（适量）辅料葱（适量）配料好美味香菇鸡汤调料（适量）盐（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通...

“浇头面是浙江仙居的一种特色美食，以前为过年过节或接待亲朋好友而准备的，在物质匮乏的艰苦年代里，但凡家里来了客人亲戚，主人家都会一碗浇头面待之，以显示主人的热情好客。尤其是女婿上门...

食材明细主料里脊肉（适量）豆干（适量）土豆（适量）辅料小红辣椒（适量）配料淀粉（适量）黄酒（适量）郫县豆瓣酱（适量）生抽（适量）糖（适量）味精（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）面浇头的做法步骤1、1、所有材...

食材明细主料面片（适量）香菇（适量）胡萝卜（适量）辅料娃娃菜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）宝宝盖浇面的做法步骤1、准备好所有食材。2、片下锅煮熟备用。3、香菇和娃娃菜焯水备用。4、...

“这是懒人版滴，因为在做这个之前，那个五花肉是准备做白切肉滴，阴差阳错的晚上没有下饭菜了，所以~~~~~`整成这样了”食材明细主料五花肉（适量）辅料香菇（适量）洋葱（适量）鸡蛋（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）十...

“这个是我过年的时候吃面条的时候想起来做的浇头，今天突然发现图片还在，就整理下发出来，自己看看，哈哈。”食材明细主料豆干（4块）茭白（2根）花生（适量）瘦肉（1小块）青辣椒（3个）微辣（口味）炖（工艺）一小时（耗...

“简单的一顿，营养丰富”食材明细主料面粉（300g）辅料水（适量）盐（适量）西红柿（2个）鸡蛋（2个）菜油（适量）猪油（适量）鸡精（适量）花椒面（适量）小葱（1颗）蒜瓣（3粒）清淡（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）盖浇手扯面的做法...

“酸辣开胃。”食材明细主料刀削面（200g）辅料酸菜（100g）调料菜油（5勺）生姜片（5片）蒜片（5片）酸辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸菜盖浇面的做法步骤1、锅里放油，油热以后放入酸菜、姜片和蒜片炒香...

食材明细主料青椒（适量）面条（适量）土豆（适量）洋葱（适量）大虾（适量）红椒（适量）辅料酱油（适量）盐（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）中辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鲜虾盖浇面的做法步骤1、大虾拔好。用料酒盐胡...

食材明细主料猪手（适量）黄豆（适量）面条（适量）辅料青菜（适量）面粉（适量）配料油（适量）盐（适量）酱（适量）醋（适量）五香（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）盖浇面的做法步骤1、猪手洗净，放入泡好的黄豆，放好调味料，...

“夏天吃，酸甜爽口，简单好操作”食材明细主料龙须面（200g）辅料香油（10g）西红柿（2个）鸡蛋（3个）配料醋（10g）酱油（5g）糖（5g）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）夏凉盖浇面的做法步骤1、先炒蛋，把鸡蛋炒熟后...

“简单方便，好吃入味”食材明细主料面条（适量）腊肠（适量）辅料洋葱（适量）红椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）腊肠盖浇面的做法步骤1、将面条煮熟捞起放碗里，盛一碗面...

“浇头面以前是本地招待客人用的，卤料我们就称为浇头，尤其是新女婿上门，丈母娘会烧上满满一碗面，而且大部分是浇头。不过现在已经是寻常人家餐桌上的食品了，烧好浇头，烫好面条，既简单又好吃。...

“这是陕西关中地区的一道美食。但凡红白事必不可少。大过年的第一顿饭它和饺子平分秋色。浇汤面，面少汤多，食面不喝汤。”食材明细主料挂面（适量）韭菜（适量）豆腐（适量）葱（适量）五花肉（适量）黃花（适...

“前些日子熬了些葱油，就一直想做葱油拌面。买了红场原准备葱油拌面+罗宋汤当晚餐，结果发现做罗宋汤的土豆发芽了，少了一味食材甚是可惜。于是就直接把备菜炒成浇头做盖浇面了～照片拍的low...

“朋友说，他们北方人。过年就要做面。做馒头。包饺子。准备各种菜。可忙了。突然觉得南方人。吃大米。配菜蛮好的。”食材明细主料猪肉（适量）面粉（适量）芹菜（适量）辅料八角（适量）桂皮（适量）花椒（适...

食材明细主料猪肝（适量）辅料卤汁（适量）精盐（适量）鸡精（适量）配料香葱（适量）辣椒油（适量）香油（适量）一品鲜（适量）老干妈（适量）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）汁浇卤猪肝的做法步骤1、猪肝冼去血水，2、猪...

食材明细主料洋葱（适量）香菇（适量）芹菜（适量）胡萝卜（适量）黑木耳（适量）鸡蛋（适量）面条（适量）辅料盐（适量）糖（适量）黑胡椒（适量）酱油（适量）腐乳（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）浇汁面的做法步骤1、洋葱...