关于梅菜干自制方法的知识

“说到梅菜想必有很多种制法，各个地方的制法都不同。有的是用腌制法，有的是凉干法，有的是有空心菜制作，有的是有白菜制作。反正各种各样的都有，今天小编来说下用芥菜来腌晒梅菜干。”食材明...

“儿时的回忆，家乡是农村的，老一辈的人都住在村里，每年都会种上很多菜，我奶奶总是会做很多梅干菜保存起来就可以一年四季都吃到，而我最喜欢吃的就是奶奶做的梅干菜饼，再来一晚清粥，那是再简单...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:3分钟主料五花肉：300梅干菜：适量辅料美味鲜酱油：3汤匙红糖：3汤匙香菜：适量草菇老抽：半汤匙具体步骤1.将肉和梅干菜洗好,梅干菜用水...

梅子性平味甘，富含人体所需的多种氨基酸，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴的作用；梅子不仅可以当新鲜水果食用，还能制作出美味的梅...

“三蒸三晒做梅干菜。”食材明细主料芥菜（3颗）辅料水（适量）阳光（3天）原味（口味）未知（难度）自制梅干菜的做法步骤1、芥菜洗净。2、挂起来晾干水分，风干两天左右。3、切碎放蒸锅蒸20分钟。4、挤干水...

我相信大家都吃过梅干菜。梅干菜是一种非常好吃的街头美食，在很多的小吃街都可以看见它的身影，它的味道特别的好吃，特别的美味，让人回味无穷，那么怎样制作梅干菜，小编就针对这个问题，为大家做...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料卷心菜：2颗辅料盐：适量具体步骤1.卷心菜洗干净后切成拇指粗细条条，太阳下晒半天，稍蔫的状态。我的条切的碎了些，因为包...

“这个季节是梅豆盛产的时期，梅豆其实不光可以鲜着时候吃还可以晒制成干梅豆用为来做沙锅或是煮火锅吃的。。。干梅豆市场也有卖的但是感觉自己晒的比较卫生一些，所有昨天丛老爸弄了不少...

很多人都喜欢吃梅菜，尤其是梅菜扣肉是非常经典的一道菜肴，大多数情况下，梅菜我们都是从外面买的，但是外面买的梅菜我们没有办法保证它的品质，所以最好的方法就是自己制作梅菜，所以接下来小编...

梅菜干扣肉是一是广东梅州地区的一款特色菜。这道菜的肥肉吃起来肉质肥而不腻，而且带有淡淡的梅菜干味道；它也是宴请宾客的一道佳肴，每逢到客家人做客，主人家一定会制作这道美食的，今天小编...

梅子在中国已有三千多年的历史，在很早以前古人就将梅子做成盐渍或干制。在现代干梅子更是作为零食界的扛把子，因其酸酸甜甜的口感，无论是看书、聊天或是出行都是不可或缺的零食，而对于对食...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：200面粉：300梅干菜：100辅料干酵母：3精盐：1/2茶匙糖：1茶匙生抽：2茶匙胡椒粉：1/2茶匙芝麻油：1茶匙具体步骤1.准备多半...

“你喜欢杨梅吗？杨梅是一种娇贵的水果，相信很多人都会喜爱杨梅的口感，但杨梅也很脆弱，容易变质、不能长期保存。就算在冰箱冷藏，也只是稍微延缓他变质的时间，今天分享一个可以长期存放杨梅的...

“来到广东，经常吃到本地人做的---咸菜干蒸扣肉，于是自己也在一旁偷师，全过程虽然偶没有动手，单页牢记于心自己动手做的--梅干菜扣肉，自己也动手试着做了几次，味道还是不错的！”食材明细主料...

梅子可是我们日常生活中非常常见的一种水果了，而且白酒也是我们生活中非常常见的，几乎家家户户都会有这两样食物，那么大家会不会制作梅子酒呢？而且有没有什么比较方便的方法呢？接下来我来给...

我们都知道梅干菜味道特别好，梅干菜也是对人的身体的友好，对我们的身体有着特别好的好处，因为是蔬菜但是很多人会问如何制作梅干菜呢，这个问题困扰着很多的人。那么接下来我来带大家了解一...

最主要的窍门就是用料，要选择果实较大的肉质厚的杨梅；其次就是食盐，食用盐要和养分充分接触，腌制时间要在一周左右；再次是制作时一定要在太阳下晒干；最后就是白砂糖的量要大，要放到热水里融化...

“今天做的梅干菜，为了减少亚硝酸盐的含量，摒除了老式做法全程都没有放盐，经过三蒸三晒，味道一样完美”食材明细主料雪里红（适量）辅料水（（蒸菜用））原味（口味）蒸（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制梅干菜的做...

“70后寻找儿时回忆，记得小时候很爱的零食就是杨梅干，喝过中药后妈妈都会给我们一小包杨梅干吃，所以有时候我们会装病喝药，哈哈！经常有人会从宁波带筐杨梅，家里吃的人少，来不及吃很快会生小虫...

“梅菜扣肉，一道无论你是否喜欢吃肥肉，都可以吃上几口的硬菜；也是春节餐桌上的常见菜。它口味咸鲜，肉质软烂，肥而不腻，梅菜香味浓郁。其颜色酱红鲜亮，汤汁黏稠鲜美，配上一碗米饭，真真是极好的。...

“猪五花肉很嫩，用来烧干菜肉最好吃了，特香，而且无需其它调料，配料就可以烧。梅干菜又是安全的防腐剂，在这大热天干菜肉可以不用放冰箱保存，吃上几天都没事。”食材明细主料猪肉（适量）辅料梅干...

“发个库存，端午节回家，爸爸自己种的一棵杨梅树结了好多杨梅，虽然还没完全成熟，但是也可以吃。”食材明细主料杨梅（2斤）调料冰糖（适量）果味（口味）煮（工艺）一天（耗时）简单（难度）自制杨梅干的做法步骤1、...

“一个妹妹从厦门顺丰给我一箱杨梅，趁着新鲜和老妈及女儿消灭差不多一斤。如此季节让这么"珍贵"的杨梅变质可就太暴殄天物了，所以我把余下的杨梅制成了杨梅干。操作步骤并不复杂，只是耗...

“记得有一次和老爸上街看见街边有个阿婆担着两箩白菜干，刚好老爸以去方便找公共厕所，我便停下来耐心等待，顺便问问阿婆如何能晒出象她卖那么靓的菜干，阿婆说要先用淡盐水漂一漂。可能是秘...

“很喜欢惠州梅菜，但网上没搜到制法，就自己琢磨着做，历时一个多月，时间给予了美味，虽比不上正宗的惠州梅菜，但味道差不多，发酵过就是香，为了便于保存，因为盐放得不多，把它们晒干了。”食材明细主...