关于滒烧排骨的知识

“很多年前吃过的一道菜，是一位老厨师做的挺喜欢，以前的老厨师会做些繁琐且带手工的菜，现在的厨师都不做这个了。排骨入口浓甜越嚼越越香最后骨头又是香甜味道多重转换，亚答枳甜甜糯糯的😄...

“我们这里的腊肠白肉偏多，有酒香微甜，闻起来很香。用滒烧方式来煮也很配的，芋头松粉香甜，腊肠也甜浓浓腊香味却没有被糖掩盖，吃起来才有淡淡咸味来中和一下甜腻。”食材明细主料芋头（1斤）糖（2...

食材明细主料鲜莲子（200克）红腰豆（1罐）辅料白糖（150克）柑饼（1个）腰果（50克（炸过的））油少量（5克）甜味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）滒烧莲子红腰豆的做法步骤1、准备好材料。2、莲子在水开后大火蒸15...

“糖是个看似不起眼的调味品，这种给人甜蜜的调味品在潮汕人心中地位更高，以前潮汕是一个主要的产糖区，种蔗产糖历史悠久直到生产队解散才逐渐减少种蔗，虽然现在不产糖了，但对糖的喜爱依然不...

“秋雨过后，余香味道。”食材明细主料排骨（500克）八角（1克）桂皮（1克）香菇（50克）酱油（2匙）盐（1勺）辅料姜片（3克）酱香（口味）煨（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧排骨的做法步骤1、焯水后捞出凉水冲洗，沥水吸干水...

“无肉不欢，有些地方做红烧肉红烧排骨之类的放冰糖，但我并不喜欢，总觉着肉应该是咸的，哈哈，看完这个菜谱，你就会觉得美味的红烧排骨其实很简单。”食材明细主料肋排（两根）辅料生姜（少许）配料盐（适...

“我婆婆做的红烧排骨，吃了一口，很好吃，分享一下。”食材明细主料排骨（500g）辅料油（适量）盐（适量）八角（适量）花椒（适量）葱段（适量）料酒（适量）醋（适量）老抽（适量）鸡精（适量）姜片（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普...

食材明细主料排骨（400克）土豆（300克）四季豆（300克）辅料蒜头（2个）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）烧排骨的做法步骤1、用余油稍煎香下土豆。2、热锅热油放排骨炸一个捞出。3、用余油把土豆煎...

“红烧排骨应该是所有人都喜欢的菜吧？但是肉类不要吃太多，吃多了总有种罪恶感，可是不吃还馋，哎。。。。。现在这个社会什么都不安全，在外面吃饭一定要多注意卫生和安全，还是在家做既卫生又安...

食材明细主料白果（350g）鹌鹑蛋（16个）辅料白糖（适量）生粉（少许）胡萝卜（适量）熟白芝麻（少许）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鹌鹑蛋滒烧白果的做法步骤1、食材。2、白果冷水下锅大火煮15分钟左右，煮...

“这个排骨，经过一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜，有时候比肉还要好吃，这次放得是蘑菇，一口下去，菌菇的香味和肉香，真是满足......

“排骨在我们家是最受欢迎的,不管怎么做,都是来者不拒,谁让家里有两个爱吃肉的家伙呢!今天上的是红烧排骨,这道菜吃过的朋友都说味道太特别了,当然,一点不油腻,是因为没放油,而是排骨...

食材明细主料排骨（适量）辅料大葱（适量）生姜（适量）调料料酒（适量）红烧酱汁（适量）咸香（口味）烧（工艺）数小时（耗时）高级（难度）红烧排骨的做法步骤1、锅中放水，放入排骨焯烫。2、将排骨盛出，控水。3、葱姜切片...

“小时候过年自己都会杀一头大猪。奶奶每次都会留一半排骨。一半拿来炸了后做蒸碗。一半留下来招呼客人。团圆饭年年都会有一道香辣红烧排骨和蒸碗。今天我给小朋友做到不辣的红烧排骨...

“我儿子特别喜欢吃肉，几乎天天晚餐要吃肉，所以我热衷于做各种肉肉。因为我一直在想孩子待在身边的日子越来越少了，等考大学离家出去读书，再参加工作也就几年的时间了。我想孩子待在身边的...

“最近做了好多菜，全部都是记忆中爸爸爱吃并且爱做的菜，从小家里一般做饭的都是爸爸，妈妈很少做饭，所以对于爸爸爱做什么爱吃什么还是比较清楚的，因为我俩口味也差不多，虽然都是简简单单的家...

“滒烧白果这道菜会经常岀现在各种宴席上，潮菜喜宴一般会有两道甜菜称为头甜尾甜，先上的是滒烧白果比较甜，吃起来就是甜甜蜜蜜的感觉，最后上一道甜汤比较清甜。传统的做法材料有白果，柑饼，白...

“排骨的做法也很多，可以煲汤，与冬瓜或萝卜等煲一锅汤，暖暖的，正适合现在喝。排骨也可以做成糖醋排骨，红烧排骨，或是炖菜之类的。排骨的口感是极好的，不会很肥腻，排骨上都是精瘦肉，偶尔一点的肥...

食材明细主料排骨（适量）尖椒（适量）小红辣椒（适量）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）配料食盐（适量）料酒（适量）酱油（适量）食油（适量）超辣（口味）炒（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红烧排骨的做法步骤1、排骨洗干净！用盐洗干...

“吃肉嗦骨头，排骨可算是把吃肉的满足感拉到了极致。把一根根排骨做得有嚼劲又入口，也是一种幸福。”食材明细主料排骨（适量）辅料胡萝卜（适量）笋（适量）生姜（适量）大蒜（适量）调料食盐（适量）胡椒（适量）生...

“喜欢排骨，喜欢红烧排骨，不喜欢吃的时候一根根吐骨头。”食材明细主料玫瑰腐乳（三块）排骨（40根）姜块（适量）葱块（适量）花椒大料（一样抓一把）辅料白糖（一点点）食盐（适量）黄油（一小块）老抽（二铲子）咸甜（口味）炖...

“排骨烧年糕是属于浓油赤酱的红烧系列菜，稍微偏甜的口感。年糕是用的水磨年糕，清香软糯，原来毫不相干的两样东西，放在一起确有你想象不到的好吃，特别是年糕，包裹着排骨的汤汁，甚至超越了排骨...

“南瓜烧排骨，最简单的美味。南瓜吸收了烧排骨的汤汁，不显得太甜，挺好下饭的。”食材明细主料排骨（300g）南瓜（200g）辅料油（适量）姜（一块）蒜头（三瓣）料酒（两汤匙）生抽（两汤匙）蚝油（一汤匙）酱香（口味）烧（工艺）廿...

“红红火火的红烧排骨，过年不可少的肉菜之一，色泽诱人，味道香浓，制作比较简单”食材明细主料水（500g）排骨（300g）辅料花雕酒或料酒（10g）生抽（20g）煮肉香料（5g）油（适量）盐（适量）黄冰糖（5g）红烧酱油（10g）葱姜（各5...

“早两天出差在外，昨天一回到家里，老妈就把腌制好的排骨扔到了我的面前，说我不在家，他只好腌制叉烧味的排骨了，本来想让我做黑椒排骨的，老妈发话，我必须得从了呀~那就把排骨烤了吧！市场上也有...