关于豆腐渣工程的知识

“小时候家里穷，做豆腐后的滤渣舍不得扔，爷爷更是变戏法般的给我弄好吃的，可谓是变废为宝吧，豆腐丸子啊，豆腐煎饼啊，还有萝卜苗炒豆腐渣，这便是我说的豆腐渣工程了，没有萝卜苗，不过我配了洋葱末...

“淡淡豆香味，加上面的清香，真的很好吃的，蒸熟了，满屋子清香味，健康美味，老少皆宜适合早餐，做了豆腐脑，剩下的渣子，蒸馒头，做饼都挺好的。”食材明细主料豆腐渣（适量）面粉（适量）辅料牛奶（200克）酵母（3克...

相信大家在家里每次打完豆浆过后剩下的豆腐渣都会当作垃圾一样扔掉。很多人都不知道其实豆腐渣的营养价值比一般的肉的营养价值还要高。它的美容功效远远的超过我们平时购买的高价护肤...

“这个豆腐渣是我做豆腐留下的，豆腐渣保留了大豆大部分营养，而且纤维和蛋白含量高，为了不浪费任何一个食材，所以我把它做成的美味的煎饼。”食材明细主料豆腐渣（适量）辅料面粉（适量）盐（适量）油（适...

“渣豆腐是沂蒙山区（山东省临沂市）的地方小吃。有两种类型。一是用豆腐渣制作，二是用豆面制作。渣豆腐是过去农忙时，没有时间炒菜，是贫苦农民填饱肚子的最好饭食。如今，人们生活条件好了，但是...

食材明细主料豆芽（适量）豆腐（适量）猪油渣（适量）辅料青红辣椒（适量）生姜（适量）小葱（适量）大蒜（适量）配料海鲜酱油（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆芽油渣炒豆腐的做法步骤1、豆腐切成小...

“童年的美食在哪里？那是奶奶熬玩猪油剩下的猪油渣，趁热放入嘴里，呼呼着咬下去，那种香味永远难忘。熬好的猪油经常用来拌面条、炒菜吃，所以我记忆中的美味也一直停留在孩提时代。猪油渣加入...

“清爽营养”食材明细主料豆腐渣（1份）韭菜（1块）辅料葱（1块）米辣（1块）生抽（1勺）盐（1勺）原味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆腐渣炒韭菜的做法步骤1、葱，辣椒。2、韭菜切丁。3、豆腐渣，吃完豆奶的现榨...

“如今厨房里大大小小的家电真不少，想吃什么，只要你不懒惰，基本都能做到。按照网友们提供的配方，轻轻松松就能搞定。今天做了个豆腐脑，营养美味又干净，终于实现了豆腐脑自由。”食材明细豆腐...

食材明细主料豆腐渣（适量）韭菜（适量）辅料盐（适量）油（适量）调味鲜（适量）胡椒粉（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）韭菜豆腐渣的做法步骤1、好好酵的豆腐渣，韭菜少许清洗干净，2、韭菜切碎，豆腐渣切...

“南北豆腐的区别在于有甜、有咸，口味各有不同。我最爱咸想味儿。”食材明细主料干豆子（100克）水（1升）辅料木耳（50克）胡萝卜（50克）萧山萝卜干（50克）虾皮（30克）内脂（3克）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（...

“【菜名】豆腐渣丸子【菜系】徽菜菜谱【味型】酥脆【成菜】热菜豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见...

““葱末豆腐渣”好久都没吃到的美味了。今天做豆腐正好过滤出来一些豆腐渣，平时都是用豆腐渣蒸馒头或窝窝头，今天就用它做葱末豆腐渣吧。”食材明细主料豆腐渣（300克）辅料葱（100克）姜（5克）配...

“这个饼非常好吃，而且也不浪费食材。”食材明细主料面粉（200克）豆腐渣（适量）辅料橄榄油（适量）腌（适量）咸香（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆腐渣面饼的做法步骤1、破壁机打豆浆，自己在家做豆腐...

炒、蒸都可。豆腐渣简称豆渣，又可以叫做豆浆渣，其本质都是豆制品过滤掉的残渣，但是并不建议把这些“残渣”倒掉，因为即便是剩下来的渣滓，也是非常富有营养物质的，比如丰富的蛋白质等，还有少量...

食材明细主料黄豆（200克）辅料石膏点卤（10克）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）手工豆腐的做法步骤1、黄豆提前泡一晚，水量放足，黄豆泡发过程中会吸不少水2、用豆浆机磨出豆浆，石膏点卤用一小...

“全程都是小火，不用放盐。”食材明细主料臭豆腐渣（一个）辅料姜（适量）葱（稍多）水（200ml）辣椒粉（适量）蒜（适量）调料味精酱油（少量）酱香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）臭豆腐渣的做法步骤1、臭豆腐不用洗...

食材明细主料豆腐皮（适量）油渣（适量）黄瓜（适量）辅料盐（适量）原味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油渣豆腐皮卷的做法步骤1、黄瓜洗净切丝，拌入少量的食盐。2、猪大油炼成油渣，加少量食盐。3、豆...

“快速的营养早餐”食材明细主料豆腐渣（适量）鸡蛋（2个）面粉（2勺）青蒜（5颗）辅料盐（1勺）原味（口味）未知（难度）豆腐渣饼的做法步骤1、豆腐渣、鸡蛋、青蒜和盐一起搅拌均匀2、锅中倒入油，一勺一个饼3、油...

食材明细主料黄豆（200克）小香葱（30克）鲜红辣椒（10克）鸡蛋（200克）辅料盐（4克）鸡精（4克）大豆油（20克）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）五星级豆腐渣的做法步骤1、先将黄豆泡8小时，用豆浆机打成豆浆，把豆...

食材明细主料豆腐渣（1小碗）肉末（半小碗）韭菜（1柳）辅料酱油（适量）蚝油（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉末豆腐渣的做法步骤1、准备好的食材。2、韭菜切沫。3、锅中放底油。4、加肉末翻炒...

“今天突发奇想，做个豆腐渣芝士饼，简单好吃”食材明细主料豆腐渣（200g）全麦面粉（100g）鸡蛋（1个）韭菜（1把）鲜味粉（1勺）辅料盐（1勺）咸香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆腐渣芝士饼的做法步骤1、把所有...

食材明细主料豆腐（适量）香椿（适量）辅料油（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）姜（适量）蒜（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香椿豆腐渣的做法步骤1、香椿洗好切碎2、老豆腐一块3、把豆腐按碎4、...

“我们在家做豆浆的时候总能过滤出很多豆腐渣，这些豆腐渣直接扔掉很可惜，我们把它利用上吧。”食材明细主料豆腐渣（适量）辅料面粉（两勺）葱花（少许）盐（少许）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆腐...

“婺源农家平常要吃豆腐都是自己做的噢，而已一次会做够吃一个月。做完豆腐剩下的豆腐渣都喜欢放置一段时间，让其发霉，做成豆腐渣。成为农忙时平常嘴边的一道小零食，邻居亲戚来串门都会拿出...