关于嫩脆的知识

准备时间:3小时　　　　烹饪时间:30分钟水饺是中国很古老的面食之一，在北方的大部分地方过春节我们都是要吃水饺的，家家户户也都有着储备水饺。吃过了外面的水...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟嫩脆的果仁麻酱油麦菜，清香爽口，富含大量维生素。淡绿的油麦菜叶，果仁麻酱浇于其上，芝麻香和花生香混在一起，油麦菜的清香...

豆芽，是一种很神奇的存在，它是由豆子发育而成的，长得却不是豆子的枝干的样子。我曾经也一度的好奇这豆芽是怎么长出来的呢。后来才知道，原来是黄豆或者是绿豆的芽发育而成的。只是到底怎么...

“想吃酥香的美味但又不想摄入太多的油脂，空气炸锅可就派上用场了，瞧咱这金灿灿的无油炸虾排，咬一口扑嗦嗦，好吃解馋无负担。虾直接白水煮最省事，但老是一种吃法难免厌烦了。多花一点儿时间...

“鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏...

5分钟至10分钟。煮毛豆的时间不宜过长，以免毛肚口感变硬。毛肚是牛的内脏，含有寄生虫，煮制的时间不宜过短。毛肚的表面比较脏，清洗过程中可以用食用盐、玉米面、食醋，将毛肚反复揉搓清洗干...

10秒。鸭肠经过烫了以后才会更加美味，烫鸭肠时必须要上三下三，这样才能烫出有味的鸭肠。鸭肠可以做成鸭肠粉，也可以作为火锅的配菜。在吃火锅的时候，先将鸭肠烫至10秒钟，再放入到蘸料里，能使...

“虾仁百吃不厌，我家竹子尤其喜欢，粘液菜少不了它哦，其实炒出脆嫩的虾仁很简单，只要跟着我走，就可以哦。”食材明细主料虾仁（1袋）青辣椒（1个）辅料葱（适量）姜（适量）蛋清（1个）淀粉（5克）盐（适量）花生油（适量）咸...

食材明细主料猪通脊（300g）西葫芦（半个）辅料盐（8g）料酒（7g）白胡椒粉（3g）鸡蛋（1个）面包糠（适量（或馒头渣））椒盐（适量）咸香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）脆嫩通脊西葫芦的做法步骤1、通脊肉切片2、每片肉用...

“《芝麻脆香嫩乳鸽》又名（麻辣芝麻炸乳鸽）（11月17日创意命名）烹饪方法简介：1、选用肉质鲜嫩400g左右的冰冻乳鸽，加工洗净后，入葱、姜、盐、麻辣鲜、料酒、生抽、腌制20分钟左右，然后，用淀粉浆...

食材明细主料嫩南瓜（165克）脆皮肠（2根）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）脆皮肠炒嫩南瓜的做法步骤1、材料：嫩南瓜、脆皮肠2、将嫩南瓜去瓤清洗一下。3、放在案板上切成...

1、炸薯条如果想做的外脆里嫩，在炸的过程中一定要用猛火炸，炸出来的才会外脆里嫩，切记不能用慢火，慢火炸的话油会被薯条吸收，就不会外脆里嫩。2、土豆切成条之后可以冷冻一小时再炸，效果一样...

鲜笋脆脆嫩嫩的，超级爽口。美味健康有营养，老人小孩都爱吃，真是一种不容错过的美食，口感也是清脆爽口到了极致，吃了还有去火、美容养颜的功效，是不是很心动，今天我带来了秘籍，心动了吧，快跟小编...

“都说吃啥补啥，吃猪腰呢，那当然是补腰了。九儿给大家科普下：猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。今天大家有眼福咯！流口水的请自...

“关于口水鸡除调味以外，白斩鸡、葱油鸡大多做法雷同。重点在如何煮好滑嫩鲜美的鸡！”食材明细主料鸡腿（2只）花生米（适量）白芝麻（适量）辅料葱（适量）麻椒油（1勺）油辣子（2勺）盐（4g）花椒（5g）蒜头（3颗）干辣（椒10...

食材明细主料嫩黄瓜（适量）生姜（适量）蒜瓣（适量）青椒（适量）生抽（适量）白醋（适量）辅料大料（适量）花椒（适量）酸甜（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）泡脆嫩黄瓜的做法步骤1、嫩黄瓜切丁用盐杀出水，挤掉水。2、备...

“一日中午做八宝粥时儿子说想吃煎饺，我一想冰箱还有一些冻水饺，就将就着做吧（混搭一下哈哈）做好发现用冻饺做起来比较方便快捷所以就入选为我们的早餐（打上豆浆做煎饺，煎饺好了豆浆也好了）十...

“夏天油腻的东西要节制，猪妈前两天荤菜有点多了，起了包包，调剂一下。脆爽的口感，让我欲罢不能。哈哈”食材明细主料莴笋（400克）鸡胸肉（100克）香葱（适量）辅料盐（适量）鸡汁（1丢丢）清淡（口味）爆（工艺）十分...

“这道五彩白菜卷，荤素搭配，虽然包裹着肉馅儿，吃起来却一点儿也不腻，来一盘，爽嫩的白菜包裹着五彩肉馅，整整齐齐码放在盘中，饱满鲜嫩，看着也赏心悦目，几口下肚，清新爽口，冲淡油腻荤气。”食材明细...

“今年看到超市卖的南湾鱼块不错，就买了几块。南湾鱼是我们河南信阳的南湾水库的特产，这种鱼肉质鲜美，在我们这里很受欢迎。我挑了几块肉厚的，准备做个脆嫩鱼丁沙拉。经过油炸的鱼丁，外皮酥...

“我首选巴沙鱼，嫩，无刺，不腥，实惠。小孩不喜欢鱼，这样做成鱼排就很爱吃。”食材明细主料巴沙鱼（500克）辅料盐（1勺）黑椒（少量）料酒（2勺）蛋清（半个蛋的量）普通面粉（适量）面包糠（适量）五香炸鸡粉（适量）其他（口...

食材明细主料日本豆腐（2份）青椒（适量）虾仁（5~6只）杏鲍菇（1小段）辅料面粉（少许）调料鲍汁蚝油（2勺）芝麻香油（1勺）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）虾仁脆弹豆腐嫩的做法步骤1、主要食材如图所示示意，日...

“外脆里嫩的口感，相信被大多数人喜爱。”食材明细主料鸡胸（一块）辅料盐（适量）胡椒粉（适量）糯米粉（适量）淀粉（适量）食用油（适量）鸡蛋（一个）番茄酱（适量）料酒（一匙）白芝麻（一小把）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普...

食材明细主料祖名豆腐皮（适量）香菜（适量）卤水豆腐（适量）花生粉（适量）沙拉酱（适量）肉松色拉油（适量）鸡蛋液（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）外脆内嫩豆腐卷的做法步骤1、准备材料。2、将香菜切...

可以加一勺淀粉进行腌制，淀粉可以让肉变得更加嫩滑。除此之外，也可以在腌制的过程中，加入一个蛋清，减少再烹制过程中水分的流失。腌制好之后，鸡肉在下锅的时候，注意油温不要过高，否则会变成炸...